PLANETA
Santa Cecilia Planeta 2017
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Santa Cecilia Planeta es un vino de la DO Noto elaborado por la Bodega Planeta.
Santa Cecilia es la culminación de la variedad de uva más importante de Sicilia, Nero d'Avola. Una larga investigación para encontrar el mejor lugar para producir un gran vino de esta uva les llevó a Noto, donde el DOC Noto insiste en que la variedad se origine en el extremo sur de Sicilia.
Con sus suelos blancos y sus viñas centenarias, este es el epicentro del cultivo de Nero d'Avola. Santa Cecilia es una expresión de elegancia, poder, equilibrio y eminencia de los aromas únicos de Sicilia, y hoy es el punto de referencia para los vinos tintos producidos a partir de uvas autóctonas de Sicilia.
Un vino afrutado muy especiado, brillante y límpido, perfumado con algarroba, bergamota y piel de naranja. La fruta madura compacta y las notas balsámicas en boca se disuelven de forma dulce y vigorosa para acompañar taninos de textura densa pero también abiertos y calibrados a la estructura de este vino de profundos tonos barítonos.
Las trazas de grafito confieren elementos de un linaje de alto sabor, mientras que la mora y la cereza silvestres inteligentemente obtenidas mantienen el vino en un registro de estilo y sabor rigurosos.
Un vino que no tiene miedo de maridar con carne de cerdo adobada o platos de pescado de rica carne fibrosa.