Miguel Torres
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Pisco El Gobernador es un pisco incoloro, brillante, con destellos plateados, elaborado con las variedades de uva Moscatel rosada y Moscatel de Alejandría. Exuberante aroma floral con notas de rosas y jazmín, además de pieles de cítricos confitadas. En boca es goloso, redondo, incluso cremoso con final largo y persistente.
En Valle del Limarí se elabora este pisco, con un único proceso de destilación discontinua en alambique de cobre. Solo de esta forma se conservan los aromas terpénicos de la variedad moscatel.
Los grandes héroes ponen sus convicciones por delante de la fama y las riquezas. Este fue el caso de Felipe Margutt Donaire. Patriora que destacó en la batalla de Maipú, donde se sellaría la independencia de Chile. Por sus logros, en 1843 se le otorgó el cargo de gobernador de Ovalle, lugar donde ya por aquel entonces se producían destilados. Gastó sus escasos recursos personales, para que la villa progresara y se le recuerda con su caballo con el que iba solucionando los problemas de la gente. Como los grandes héroes, nunca busco fama ni riquezas, pero este pisco lo recuerda.
