Philipponnat
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Philipponnat Royale Réserve Brut es la expresión más pura de la casa Philipponnat ofreciendo un extraordinario balance entre estructura, persistencia y vinosidad.
Un vino elaborado con uvas de Pinot Noir (40 à 50%) provenientes de los viñedos de Ay y Mareuil, igualmente se utiliza Chardonnay (30 a 35%) y Pinot Meunier (15 a 25%). Los vinos de reserva (de 25% a 40% de la mezcla) se vinifican en solera y sin fermentación maloláctica. El vino base hace la fermentación maloláctica. El dosaje es de 5 gr. de azúcar para preservar la pureza del vino. El envejecimiento es de 3 años en contacto con las lías.
Philipponnat Royale Réserve Brut es de un color oro pálido y una espuma persistente. En nariz, muestra aromas de cítricos, flor de tilo y de espino, además de delicadas notas de panadería. En boca, se desvela fresco pero sin agresividad. Bien constituido con un matiz cítrico desarrollando un paladar sabroso de frutillas y manzanas frescas.
