BODEGA VALDEMONJAS
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ENTREPALABRAS: La Familia Moyano-Agüera funda en el término de Quintanilla de Arriba esta bodega en 2012. Vademonjas nace con la voluntad de resaltar las cualidades de un patrimonio vitivinícola único:
los pagos Valdemonjas y Nogal de la Valera. Alejandro Moyano, junto a Luca D’Attoma, son el tándem enológico para elaborar los vinos de esta bodega. Comprometidos con el medio ambiente, la bodega sigue un bajo coste energético en sus procesos. Las instalaciones de la bodega son autosuficientes, no están conectadas ni a la red de agua ni a la de electricidad.
LA CATA
De media intensidad, con aromas de mermelada de ciruela, especiados como el clavo y la pimienta, tostados suaves y recuerdos de botica. La boca es de media estructura, buen trago, sápida, con tanino redondo, buena acidez y un final persistente y especiado.
