Isabel Salgado
Siah 2021
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El vino blanco Siah es un vino de la dominacion de origen Ribeiro elaborado con godello, treixadura y albariño elaborado por Isabel salgado
Este vino blanco se produce utilizando cepas indígenas de Galicia, específicamente de Leiro (Orense), amparado bajo la denominación de origen Ribeiro: Treixadura, Godello y Albariño.
SIAH es el resultado de la dedicación de Isabel Salgado, una reconocida enóloga que trabajó en Bodegas Fillaboa por 22 años, con una especialización en la creación de vinos blancos de Galicia.
La fermentación alcohólica se realiza en un Foudre de roble francés, manteniendo una temperatura controlada entre 14º y 16ºC, seguido de una crianza sobre lías por un periodo de 9 meses. El proceso concluye con un filtrado y embotellamiento realizado en julio de 2020.
Se presenta como un vino joven de color amarillo pajizo y brillante. En paladar, destaca por su equilibrio, con una acidez perfectamente fusionada, resultando en un sabor delicioso y prolongado. Aroma a frutas maduras, manzana y flor blanca, con toques tostados y especiados provenientes de su tiempo en madera, junto con una delicada esencia de levadura.