Rocafosca, el vino insignia de Costers del Priorat, encarna el equilibrio entre fruta y mineralidad, fusionando las variedades de cariñena y garnacha en una armonía perfecta. Proveniente de las fincas Mas Alsera en Torroja y Sant Martí en Bellmunt, este vino refleja la esencia del Priorat, desde su centro agreste hasta el cálido sur de la comarca.
Con una vinificación artesanal que incluye la selección manual de uvas y el uso de levaduras indígenas, cada variedad se trata por separado para capturar su máximo potencial. La crianza en fudres de roble de Eslavonia y ánforas aporta complejidad y carácter.
Nota de cata de Rocafosca
Rocafosca, un vino profundo y enérgico, refleja la riqueza sensorial del Priorat con sus tonos rojos oscuros y su complejidad aromática. En boca, combina frutas maduras con notas del matorral mediterráneo y una mineralidad distintiva, resultado de los suelos de pizarra.
Perfecto para acompañar carnes a la brasa como cordero, cerdo ibérico, buey y ternera, así como platos cremosos con aporte de grasa, como canelones de setas, estofado de atún o risotto clásico.
