ALMA VINOS UNICOS
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Liger-Belair Moulin À Vent Les Vieilles Vignes es un vino tinto elaborado por Thibault Liger-Belair. El Moulin à Vent "Les Vieilles Vignes" de Thibault Liger Belair proviene de una mezcla de 9 parcelas. Estos representan alrededor de 7 hectáreas o el 50% de la superficie total de la zona de Pierres Roses.
Se trata de cepas que fueron plantadas entre 1910 y 1955, todas están ubicadas alrededor del monte Moulin à Vent y forman una especie de cinturón. El terruño donde están presentes estas diferentes cepas de Gamayes poco profundo y se compone principalmente de arena blanca y rosada procedente de la descomposición del granito rosa y el cuarzo.
La crianza se realiza en barricas de roble para respetar al máximo la variedad de uva y su terruño de origen. Solo el 60% de la vendimia se despalilla para conservar el 40% de racimos enteros que aportan taninos y concentración de materia.
En nariz, el vino desarrolla aromas de ciruelas pasas, dátiles y arándanos. Unos toques especiados aportan un agradable frescor. El conjunto da una impresión de frescura gourmet, es sublime.
En boca el vino es muy dócil, muestra notas de frutas negras como cereza, mora, ciruela. Un toque herbáceo muy agradable aporta la originalidad necesaria a este Molino. Magnífico vino por descubrir.
