Dominio do Bibei
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Lalume es un vino blanco de la Denominación de Origen Ribeiro elaborado por Bodegas Dominio do Bibei.
La única variedad de uva utilizada para elaborar Lalume ha sido Treixadura, procedente de viñedos de entre 10 y 30 años de edad, sobre diferentes suelos sábregos, asentados en los los Valles del Avia, Arnoia y Miño, Lalume tiene una crianza en barrica de 600 litros, foudres austríacos de 1.200 litros y 2.400 litros, depósitos ovoides de hormigón y depósitos de acero inoxidable de 2000 litros.
Después reposa parte en depósito de acero inoxidable de 10.000 litros en contacto con sus lías finas. Este vino de Dominio do Bibei no realiza la fermentación maloláctica.
