MESA 16
Bodegas Cerrón Matas Altas
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El Bodegas Cerrón Matas Altas es un vino tinto ecológico y de producción limitada, procedente de los viñedos centenarios de la familia Cerrón en el corazón de Jumilla, España.
Elaborado con una meticulosa selección de uvas Monastrell y Garnacha, este vino refleja la esencia del terruño de la región, donde la altitud, el clima continental y los suelos calizos imprimen carácter y personalidad a cada botella.
La bodega, comprometida con la sostenibilidad y las prácticas biodinámicas, cuida cada detalle del proceso de vinificación, desde la vendimia manual hasta la fermentación espontánea con levaduras autóctonas y una crianza prolongada en barricas de roble francés. El resultado es un vino auténtico, expresivo y de gran elegancia, que ha recibido elogios por su pureza y complejidad, convirtiéndose en una elección perfecta para los amantes del vino que buscan descubrir los sabores únicos de Jumilla.
Vista: De color rojo rubí profundo con reflejos violáceos, brillante y de capa alta.
Nariz: Aromas intensos y complejos que combinan frutas rojas y negras maduras, como moras, ciruelas y cerezas, con notas sutiles de especias dulces, vainilla, cacao y un toque de hierbas mediterráneas. Se perciben también matices de tierra mojada y minerales, que aportan frescura y carácter.
Boca: En boca, el Matas Altas ofrece una entrada suave y aterciopelada, con taninos finos y bien integrados. Su acidez equilibrada resalta los sabores de fruta madura, acompañados de toques especiados y balsámicos que aportan profundidad y persistencia. Final largo y elegante, con un retrogusto afrutado y ligeramente mineral, que invita a seguir disfrutando.