Raimat
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Raimat es el segundo proyecto de Codorniu Grup, propiedad de la familia Raventós.
El edificio de la bodega Raimat data de 1918. Joan Rubió i Bellver, quien fuera discípulo de Antoni Gaudí, proyectó el que entonces fue el primer edificio construido con hormigón armado en España. Éste fue calificado, nada más ni nada menos, como la "catedral del vino".
Actualmente en Raimat practican una viticultura sostenible para obtener productos de alta calidad minimizando el uso de productos agroquímicos, disminuyendo los residuos y optimizando los métodos de producción mediante la integración total de los recursos disponibles.
Raimat destaca desde un principio en el ámbito de la investigación enológica, más de 30 proyectos de investigación vitivinícola confirman a esta bodega como una auténtica referencia a nivel europeo y mundial.
Vol d'Ànima de Raimat Rosé es un vino rosado elaborado con Chardonnay y Pinot Noir de viñedos propios.
Una vez vendimiada la uva en su estado óptimo de maduración, es transportada con rapidez a la bodega para preservar todas sus cualidades. Ya en la bodega la uva es prensada, y solo se utiliza el mosto flor para su vinificación. Los mostos se decantan por separado, y justo antes de la fermentación se realiza el coupage. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Vol d'Ànima de Raimat Rosé es un vino delicado, afrutado y fragante. Destaca en nariz la fusión de los aromas a fruta roja fresca y los aromas de fruta blanca cítrica. En boca tiene volumen, es ágil y fresco, con un final muy elegante.
