Bodegas Riko Xaló
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Oscar Mestre Giró es un vino tinto artesanal de pequeña producción elaborado 100% con Giró por Oscar Mestre, con unos principios de mínima intervención en el proceso de elaboración y la viticultura.
Vino tinto elaborado con uva 100% Giró, fermentado en pequeños depósitos de acero inoxidable. Despalillado cuidadoso para obtener el grano entero e infusionarlo con mucho cuidado para evitar extraer durezas.
Vista: Color rojo cereza brillante, capa media baja.
Nariz: Gran potencial aromático donde destacaríamos la delicadeza del vino. Encontraremos expresión de monte bajo, flores, mucha fruta roja fresca.
Boca: Vino sutil y equilibrado. Tanino redondo y amable con una buena acidez. Resulta un vino tinto frutal, muy goloso y elegante. Con una marcada personalidad con toques herbáceos silvestres que lo convierten en vino único y especial. La barrica acompaña al vino, solo dándole longitud y una elegante profundidad.
Maridaje: Son vinos sutiles y elegantes que precisan de platos que no compitan en nivel de relevancia. Esta uva da vinos con los que poder fusionar aromas sutiles, donde las especias no destaquen. Marida por semejanza con platos a base de setas, salsas cremosas, quesos suaves de pasta blanda, pato, perdiz, pescados blancos como el rodaballo, o el cordero lechal.
Temperatura de servicio: 16-17ºC
