Bodegas Raúl Pérez
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olor Okuda San Migual & Raúl Pérez es un vino tinto elaborado con Mencía por Raúl Pérez en la D.O. Bierzo.
Kolor es mucho más que un vino, es una experiencia que nace del trabajo conjunto de Raúl Pérez y el artista contemporáneo Okuda San Miguel con un objetivo muy claro: emocionar. Una colaboración inesperada que da como resultado Kolor, una obra única que se vive a través de los cinco sentidos.
Vino elaborado con Mencía, de viñedos de 50 años y más, situado en el pueblo de Valtuille de Abajo y disfrutando de suelo arcilloso. Fermentación de racimo entero en grandes tinas de roble. Maceraciones de entre dos y cinco meses. La crianza se realiza en fudre durante 12 meses, en barricas de 225 litros y en cemento. Se embotella sin clarificar ni filtrar.
En nariz asoman notas de violeta y aromas frescos de marcada mineralización. Están presentes ciertos recuerdos a capuccino: tiene una nariz muy interesante con un largo desarrollo de matices.
En la boca, el terreno está perfectamente representado con un cierto sabor calcáreo, una acidez integrada de modo excelente y una buena estructura. Es un vino exuberante, con mucho volumen, redondo y apetecible.
