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Vista:
Color cereza picota.
Nariz:
Aroma discreto, complejo y elegante, frutos del bosque rojos y negros maduros combinados con notas balsámicas de regaliz negro.
Boca:
Desarrolla en boca amplitud y carnosidad, generando un manto de taninos muy finos granulosos. Carnoso.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Carnes blancas y rojas, asados de cordero o cabrito en particular, guisos con setas y arroces, particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo. También armoniza con quesos semicurados y curados, embutidos, setas, morcilla de arroz y trufa negra.
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Color cereza picota.
Nariz:
Aroma discreto, complejo y elegante, frutos del bosque rojos y negros maduros combinados con notas balsámicas de regaliz negro.
Boca:
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16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Carnes blancas y rojas, asados de cordero o cabrito en particular, guisos con setas y arroces, particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo. También armoniza con quesos semicurados y curados, embutidos, setas, morcilla de arroz y trufa negra.
