Bodegas Volver
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Triga es un vino tinto de la D.O. Alicante elaborado por Bodegas Volver.
Triga es un nuevo proyecto de Rafael Cañizares y Jorge Ordoñez. La bodega está situada en el pueblo de Pinoso. Los viñedos de Triga están situados en el sudeste del municipio de Salinas y el noroeste de Pinoso (Alicante), muy cerca de la mayor cantera de mármol del mundo.
Las uvas proceden de 5 viñedos, algunos de ellos plantados en 1925. Cuatro de ellos de Monastrell. Situados en la Sierra de Salinas y en la Sierra de la Umbría y sierra de la Sima. El viñedo de Cabernet Sauvignon está en la Sierra de Salinas.
Triga crece y se elabora bajo la D.O Alicante, una de las regiones vinícolas con más historia en España. Habitada desde hace 7000 mil años, ha estado produciendo vino casi desde entonces.
Solo los viñedos más viejos son usados para la producción del Triga.
Las viñas son cuidadosamente vigiladas en todas sus fases y procesos, poda, floración, fructificación, envero, maduración y vendimia y solo las mejores parcelas son seleccionadas. Estos viñedos tienen unos rendimientos muy bajos, alrededor de 1to/Ha. Cada parcela es vendimiada, elaborada y envejecida por separado.
Fermentación malolactica en barrica, 100% vino se somete a una crianza de 20 meses en barrica francesa.
El vino es ligeramente filtrado.
Triga es de color púrpura opaco. Aromas explosivos de frutas negras y azules se transforman en notas de regaliz, especias de la India y aceites florales. Rico y largo, tiene una buena acidez que le aporta elegancia. En boca, arándanos dulces y grosellas tiñen el paladar con persistencia en un final picante y concentrado.
