MESA 16
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El Tío Pepe Fino en Rama es una edición especial del clásico fino Tío Pepe, embotellado directamente de la bota sin filtrar ni clarificar, conservando toda la pureza y autenticidad de su sabor. Producido en las bodegas de González Byass en Jerez de la Frontera, este fino en rama se elabora con uvas Palomino Fino de los mejores viñedos de la región.
Es un vino único y exclusivo que ofrece una experiencia sensorial excepcional, manteniendo la esencia del vino tal y como se encuentra en la bodega.
Visual:
Presenta un color dorado pálido con reflejos verdosos, indicando su frescura y juventud.
De aspecto ligeramente turbio debido a la falta de filtrado, lo que le da un carácter auténtico y tradicional.
Aroma:
En nariz, Tío Pepe Fino en Rama ofrece una intensa y compleja gama de aromas. Destacan notas de almendras frescas, hierbas secas y flores blancas, con un sutil toque salino y mineral que refleja su crianza bajo velo de flor.
El bouquet es potente y bien equilibrado, con una perfecta integración de los aromas primarios y secundarios que anticipan una experiencia gustativa rica y compleja.
Sabor:
En boca, este fino en rama tiene una entrada seca y refrescante, con una acidez equilibrada que aporta vivacidad.
A medida que evoluciona en el paladar, se perciben notas de frutos secos, aceitunas verdes y un toque de panadería, complementados por un fondo salino que evoca el terroir de Jerez.
El final es largo y persistente, con un retrogusto ligeramente amargo y un toque de levadura que invita a un nuevo sorbo.
