Shannon Vineyards
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Shannon Oscar Browne Chardonnay es un vino blanco elaborado con Chardonnay por la Bodega Shannon Vineyards bajo la Denominación de Origen Elgin Valley en Sudáfrica.
Se recolecta dos veces durante la cosecha para maximizar el espectro de sabores que los viñedos podían ofrecer.
Los racimos de Chardonnay se enfrían a 3 °C durante la noche antes de ser volcados en una cinta transportadora donde los racimos se seleccionan a mano para el prensado de racimos enteros. Tras el prensado, el se trasiega a barricas para su fermentación natural por levaduras autóctonas. Realiza la fermentación maloláctica al 100 barrica pero sin removido de lías.
Se expresa una gama de sabores floral vibrante, salino, cítrico/ mandarina y melocotón blanco con un toque mineral de piedra de río. Respetan la potencia y la elegancia en esta hermosa expresión de Chardonnay que muestra todo el espectro de sabores.
