Quinta Sardonia
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QS2 es el hermano menor del Quinta Sardonia, un vino tinto elaborado con Tinto Fino, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y otras por Quinta Sardonia en la V.T. Castilla y León.
La vendimia tuvo lugar del 11 al 23 de octubre de 2013. Las uvas se suelen encubar con un 10-30% de racimos enteros en función del suelo. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas mediante pies de cuba. Crianza de 15 meses, 85% en barricas de roble francés, y un 15% en huevos de hormigón.
La calidad de QS2 no es casual y su elegancia es natural, fruto del equilibrio logrado entre suelo, clima y variedades. El trabajo de Quinta Sardonia se fundamenta en la complejidad del terruño y en saber interpretar los distintos tipos de suelos y su interacción con cada una de las variedades.
QS2 es un vino tinto que luce un intenso color de cereza picota, de capa media-alta.
En nariz, goza de una buena intensidad aromática y muestra la frescura de la añada con aromas de frambuesa, regaliz y pimientas que se abren sobre una base de violetas y frutas muy frescas.
En boca, es un vino tinto goloso y de textura sedosa, su dulzor acompaña el paso por boca pero muestra al final un fondo ligeramente amargoso, achocolatado y cremoso, de vino serio.
