Pelissero
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Pelissero Barbaresco DOCG Vanotu es un vino tinto elaborado con Nebbiolo en la DOCG Vanotu por la familia Pelissero.Este vino procede de una selección de 6 parcelas pequeñas. Los viñedos están repartidos entre los pueblos de Treiso, Barbaresco y Neive, con exposiciones Este, Sur y Oeste, dependiendo de la parcela. Fueron plantados entre 1980 y 2004 y la altitud es de 200-400 metros.
Gracias a las características particulares de suelo, clima y exposición, los vinos provenientes de este viñedo expresan, incluso en añadas pobres, gran carácter y personalidad.
A través de modernos métodos de vinificación se busca la máxima exaltación de las características varietales del Nebbiolo; Envejecimiento durante 22 meses en barricas y 9 meses en botella. Se busca la concentración, la fruta y una amable complejidad tánica.
Pelissero mantiene la misma filosofía que establecieron los fundadores en 1957: variedades como Nebbiolo, Barbera y Dolcetto que provienen de sus 42 Hectáreas de viñedo. Su espíritu de continua mejora, la pasión y el compromiso quedan de manifiesto al disfrutar cada una de sus botellas presentes en los mejores restaurantes a lo largo y ancho del mundo.
Vista: Intenso color rubí.
Nariz: Expresivo en frutas, grosella y cereza bien armonizadas, con notas de vainilla provenientes de la madera; Junto a estas notas aparece el típico aroma a rosa de la variedad y recuerdos de menta, tomillo y camomila – reflejos del suelo.
Boca: En boca es un vino amplio y aterciopelado que llena el paladar con agradables taninos dulces de larga permanencia. La gran estructura polinfenólica del Nebbiolo y la equilibrada acidez garantizan el potencial de envejecimiento de este vino.
