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Pack Selección de Blancos compuesto por Ossian Blanco, Abadía Retuerta Le Domaine y Caraballas Sector 2.8.
Ossian Blanco es un vino blanco 100% Verdejo V.T. Castilla y León fermentando en barricas francesas. Ossian se elabora íntegramente con viñas viejas centenarias en pie franco con cultivo ecológico certificado. Algunas parcelas presentan una superficie cubierta de cantos rodados -o codones-, que afloran entre la arena. Son el testimonio del paso de antiguas corrientes de agua. En general, la geología donde se asientan nuestros viñedos se formó en el Cenozoico o era terciaria, hace unos 20 millones de años.
Abadía Retuerta Le Domaine es un vino blanco V.T. Castilla y León obtenido de viñas de Sauvignon Blanc y Verdejo.
Un maravilloso accidente, con la aparición de algunas viñas de uva blanca, dio paso a más de 20 años de investigación. Fruto de este esfuerzo nació nuestro primer vino blanco que en la añada 2020 cumple 10 años.
Un vino de guarda y de terruño obtenido en su mayor parte a partir de Sauvignon Blanc, al que se le añade un toque de Verdejo y una pequeña alquimia de otras variedades blancas dependiendo de las características de la añada.
Finca Las Caraballas Sector 2.8 es un vino blanco elaborado con uvas verdejo y viognier ecológico.
SECTOR 2.8 representa fielmente el terruño de una zona muy concreta de Finca las Caraballas, donde se combinan suelos franco-arcillosos de gran estructura con una selección clonal muy adaptada a este suelo.
El mosto se obtiene de prensada directa después de un tiempo variable de maceración, con un ligero desfangado estático natural en tanque de acero inoxidable, sin la adicción de ningún coadyudante enológico.
