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Procedente de un único viñedo que lleva su nombre y cuya edad supera los 80 años. Su plantación es en vaso, en suelo arcilloso calcáreo de un tamaño medio de 0,30 hectáreas y un rendimiento medio de 4.000 kg/ha. Se recolecta manualmente en cajas de 15 kg y es seleccionado manualmente en mesas de selección. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con control de temperatura y fermentación maloláctica en barrica.
Maridaje: Cordero asado, carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, caza menor, quesos curados.
Intenso color cereza brillante. En nariz destaca por su aroma de fruta madura, especias dulces con un toque de roble cremoso, terroso. Su paso en boca resulta sabroso y enormemente frutal. Los taninos maduros marcan su carnosidad. Crianza 12 meses en roble francés de grano fino.
Procedente de un único viñedo que lleva su nombre y cuya edad supera los 80 años. Su plantación es en vaso, en suelo arcilloso calcáreo de un tamaño medio de 0,30 hectáreas y un rendimiento medio de 4.000 kg/ha. Se recolecta manualmente en cajas de 15 kg y es seleccionado manualmente en mesas de selección. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con control de temperatura y fermentación maloláctica en barrica.
Maridaje: Cordero asado, carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, caza menor, quesos curados.
Intenso color cereza brillante. En nariz destaca por su aroma de fruta madura, especias dulces con un toque de roble cremoso, terroso. Su paso en boca resulta sabroso y enormemente frutal. Los taninos maduros marcan su carnosidad. Crianza 12 meses en roble francés de grano fino.
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