Jesús Madrazo
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Jesús Madrazo Selección Rioja es un vino tinto elaborado en la D.O.Ca. Rioja con Tempranillo, Graciano y Maturana por Jesús Madrazo.
El proceso de elaboración comienza con una meticulosa selección manual de los mejores racimos de tres viejas viñas con edades entre 35 y 40 años, ubicadas al norte de Lapuebla y al sur de Laguardia en Rioja Alavesa.
La fermentación ocurre en tanques de acero inoxidable a temperaturas entre 28ºC y 30ºC durante 7 días, seguida de una maceración adicional de 10 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en grandes barricas de roble, siendo un 70% de roble francés, 15% de roble americano y 15% de roble húngaro, durante 25 días. Luego, el vino envejece en esas mismas barricas de roble de 500L y 225L durante 17 meses, con trasiegas periódicas.
El vino presenta un color picota con una capa media alta. En nariz, se percibe una elegante y buena intensidad, con notas de fruta roja y negra bien equilibradas por la fina crianza.
En boca, tiene una buena entrada con un tacto sedoso, un paso elegante, una adecuada acidez y un equilibrio entre la fruta y la crianza. El final es persistente, dejando una impresión duradera en el paladar.
