La Scolca
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Gavi dei Gavi Etichetta Nera La Scolca es un vino blanco de la Región de Piamonte, en Gavi, elaborado con la variedad Cortese por la Bodega La Scolca.
Gavi dei Gavi, conocido como el símbolo de excelencia de La Scolca en todo el mundo, es un vino extraordinario y sofisticado que refleja la identidad única de su lugar de origen. La familia Soldati, reconocida por su firma "G Soldati G", ha impreso su sello de calidad en esta magnífica creación.
Este exquisito vino se elabora con uvas Cortese provenientes de viñedos con más de 60 años de antigüedad. Con 90 años de experiencia en técnicas de vinificación, la familia Scolca ha logrado crear un vino que trasciende el tiempo y se mantiene como referencia en su categoría. La fermentación en frío y la maceración parcial en las pieles contribuyen a su complejidad y carácter distintivo. El proceso de refinado "sur lie" se prolonga hasta el momento del embotellado, lo que realza aún más sus cualidades.
De color amarillo pajizo pálido con sutiles matices verdosos, su aroma intenso y persistente evoluciona con el tiempo, pasando de notas frutales iniciales a tonos florales. El sabor es amplio y sabroso, con toques de sílex, almendra y nuez en su final.
Este vino es perfecto tanto como aperitivo como para acompañar toda una comida. Además de maridar de manera clásica con platos de vino blanco, también se combina maravillosamente con carnes blancas y asados ligeros. Es una auténtica joya vinícola que deleitará a los conocedores y amantes del buen vino.
