Domaine Fontaine - Gagnard
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Fontaine Gagnard Criots Bâtard-Montrachet Grand Cru es un vino blanco elaborado con Chardonnay por Domaine Fontaine-Gagnard.
En cuanto a la vinificación, se lleva a cabo de manera tradicional en barricas, permitiendo que el vino desarrolle su carácter distintivo. Posteriormente, el vino envejece durante aproximadamente 12 meses en barricas, con alrededor del 30% de roble nuevo.
El Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru, madurado en aproximadamente un 40% de roble nuevo, ofrece un bouquet bastante intenso. Las vides de este vino, ubicadas en el límite entre Puligny y Chassagne, tienen entre 30 y 80 años. Batard es uno de los cinco Grand Crus en la colina de Montrachet, limitando con el viñedo Grand Cru de Montrachet al oeste y Criots-Bâtard-Montrachet al sur.
Fontaine-Gagnard es uno de los mejores dominios tradicionales de la Côte d'Or, un verdadero especialista en Chassagne, que produce excelentes vinos que ponen el listón muy alto en cada cosecha y reflejan su amplia gama de grandes terruños.
En nariz, se aprecian sutiles aromas de médula de naranja, avellana y nuez asadas, con un ligero toque especiado. Es importante destacar que requerirá un tiempo adecuado para que los sabores de la madera se integren por completo y se desarrollen plenamente.
En boca, se experimenta una agradable textura redondeada, acompañada de suaves notas tropicales de maracuyá y piña. Estos sabores se equilibran perfectamente con una delicada línea de acidez, añadiendo frescura y vitalidad al conjunto.
