Domaine Lafarge
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Domaine Lafarge-Vial Fleurie Joie du Palais es un vino tinto elaborado con Gamay en Beaujolais por la bodega Lafarge-Vial.
Se practica la agricultura biodinámica en suelos graníticos, en una viña con más de medio siglo de antigüedad y una pronunciada pendiente de más del 50%.Las uvas son parcialmente despalilladas y luego se fermentan en depósitos de cemento utilizando levaduras autóctonas. Después, el vino se cría durante un año en barricas usadas para evitar un exceso de influencia de la madera y permitir un afinamiento adecuado.
Fred Lafarge y Chantal (Vial) Lafarge han establecido un pequeño dominio de 4 hectáreas en Beaujolais, con viñedos en Fleurie y Chiroubles. Han descubierto viñas viejas (de 30 a 70 años) en cinco terroirs, la mayoría de los cuales ya eran cultivados de manera orgánica. Siguiendo el estilo característico de Lafarge, de inmediato comenzaron la transición hacia la viticultura biodinámica.
En la copa, este vino revela una fruta exquisita y cremosa que deleita el paladar con sus sabores de frutos rojos. Los taninos se presentan suaves y complejos, aportando una sensación similar a capas de granito. El vino destaca por su longitud y enfoque, ofreciendo una experiencia prolongada y profundamente satisfactoria. Su elaboración en viñedos con agricultura biodinámica sobre suelos graníticos, junto con su crianza en barricas usadas, ha dado como resultado un vino de carácter distintivo y refinado. Una auténtica joya para los amantes del vino que buscan complejidad y elegancia en cada sorbo.
