Prunotto
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Dolcetto D'Alba Prunotto es un vino tinto elaborado con Dolcetto en la DOC Dolcetto D'Alba por Prunotto.
Dolcetto es un vino histórico de la larga tradición vitivinícola del Piamonte. La crianza se produce en cubas de acero para conseguir la máxima expresión de aromas y sabores característicos de esta variedad de uva.
Las uvas fueron llevadas a la bodega, despalilladas y trituradas. La maceración sobre las pieles se prolongó durante un período de 6 días a una temperatura que no superó los 27-28°C. La fermentación maloláctica se completó a mediados de diciembre. A continuación, el vino se dejó envejecer en depósitos de acero inoxidable.
Dolcetto d'Alba es un vivo color rojo rubí. En nariz ofrece vívidas sensaciones de uva recién prensada, notas florales y toques de fruta madura. En boca es con cuerpo y equilibrado con un agradable final de almendras.
