Domaine Dalamára
Impossibile caricare la disponibilità del ritiro
Dalamara Kapnistos es un vino blanco producido por Domaine Dalamara con uvas Assyrtiko y Malagousia en Naoussa, Grecia.
En el caso de Kapnistos, la combinación de Malagouzia y Assyrtiko experimenta un proceso de envejecimiento en barricas de roble que se extiende a lo largo de 12 meses. Mediante una técnica particular de maduración, las barricas se llenan parcialmente, facilitando así un mayor contacto del vino con el oxígeno durante su permanencia en ese período de 12 meses.
Una bodega familiar griega, establecida en 1840 en la región vinícola de Naoussa, reconocida por su dedicación a la producción de la variedad autóctona Xinomavro. En la actualidad, la bodega posee certificación para prácticas de cultivo orgánico y también implementa métodos biodinámicos. Desde 2011, la dirección de la producción está a cargo de Konstantinos Dalamaras, un enólogo de sexta generación.
Dalamara, de carácter boutique y tradicional, se distingue por su producción limitada de tan solo 40,000 botellas al año, demostrando un profundo respeto hacia la variedad de uva y el terroir.
Presenta un llamativo tono dorado y una fragancia intensa que incluye notas de melocotón deshidratado, caramelo, miel, tabaco, vainilla, nuez moscada, naranja, flores secas y avellana. En boca, destaca por su plenitud y una acidez fresca que se armoniza con una textura cremosa en el paladar.
