Domaine du Vieux
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Châteauneuf-du-Pape Vieux Piedlong es un vino tinto elaborado por Domaine du Vieux elaborado en Châteauneuf-du-Pape, en el Sur del Ródano, con uvas 90% de Garnacha y 10% mourvèdre.
Proviene de viñedos con una edad promedio de 70 años, ubicados en una meseta pedregosa llamada Piedlong para la Garnacha y en el corazón de la AOC Châteauneuf-du-Pape, específicamente en el Lieu-dit Pignan al este de Piedlong para la Mourvèdre.
La vendimia se realiza de forma manual, con estrujado ligero y despalillado selectivo. La fermentación tradicional tiene lugar durante un mínimo de 30 días en depósitos de hormigón y madera, bajo estricto control de temperatura. El periodo de crianza se extiende entre 20 y 22 meses en barricas de roble francés de 60 hectolitros. El vino es embotellado sin clarificar ni filtrar, preservando así su carácter auténtico.
Este vino es una expresión sublime de elegancia, potencia, generosidad y frescura. Su complejidad se revela desde la primera impresión, con 50 racimos enteros que aportan un carácter ligeramente pedunculado y herbáceo, equilibrado con una presencia aérea y magnífica en nariz. Aromas de rosas, mentol, cerezas y frambuesas dan vida a una paleta olfativa rica y cautivadora.
En boca, el vino se presenta con cuerpo, pero su tacto es ligero y su textura sedosa. La estructura tánica proporciona un equilibrio perfecto, y el final largo y persistente deja una impresión duradera. Esta añada en particular se distingue por su carácter especial, haciendo de este vino una experiencia verdaderamente excepcional para los amantes de los tintos refinados y complejos.
