Nicolas Maillart
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Champagne Nicolas Maillart Platine Premier Cru es un champagne elaborado por Pinot Noir y Chardonnay elaborado en la región de Champagne por la Bodega Nicolas Maillart.
En el Platine Premier Cru de Champagne Nicolas Maillart, la mezcla está dominada por la Pinot Noir (55%), complementada con Chardonnay (45%) para añadir frescura. Este Extra Brut Platine se distingue por su alto porcentaje de vinos de reserva (30 a 40%), envejecidos en barrica, lo que aporta una consistencia y estilo notables. Se seleccionan exclusivamente "Grand" y Premier Crus de la Montagne de Reims para este vino.
El proceso de elaboración, realizado con gran delicadeza, preserva toda la riqueza de las uvas. Con un envejecimiento de aproximadamente 3 años sobre las lías, el Extra Brut Platine de Nicolas Maillart despliega toda su complejidad. Su equilibrio natural y frescura permite una baja dosificación (3 g/l).
Nicolas Maillart, reconocido como uno de los enólogos más innovadores de su generación, ha liderado cambios significativos en el enfoque de su viñedo desde que asumió el negocio familiar. Ha llevado a cabo conversiones a la agricultura ecológica y ha reintroducido la variedad de uva autóctona Petit Meslier, que estaba casi extinta. Champagne Nicolas Maillart ofrece la oportunidad de explorar los terroirs Premier y Grand Cru de la Montagne de Reims.
De tonalidad dorada con una efervescente y duradera burbuja fina.
El bouquet es notablemente fragante, con matices de frutas y avellanas, acompañados por un sutil toque tostado.
En el paladar, se experimenta una entrada fresca y vinosa que cautiva, seguida de una exquisita delicadeza.
