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Barbuntin es un Albariño procedente de cepas de más de 30 años de edad ubicadas en O Rosa. Elaborado por Quinta de Couselo.
Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 1.5 horas. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 3 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado.
Nota de cata de Babuntin
El vino Barbuntin tiene un color amarillo pajizo, ribete acerado, limpio y muy brillante.
En nariz es intenso, con aromas frutales frescos (manzana, pera) sutiles cítricos, piedra de río, intensamente floral con una buena complejidad, mineral, notas de hierbas frescas aromáticas.
En boca muestra carácter varietal, con densidad, gran frescor recordandonos la fruta fresca, notas herbaceas, largo, sabroso y de buena acidez refrescante
Barbuntin es un Albariño procedente de cepas de más de 30 años de edad ubicadas en O Rosa. Elaborado por Quinta de Couselo.
Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 1.5 horas. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 3 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado.
Nota de cata de Babuntin
El vino Barbuntin tiene un color amarillo pajizo, ribete acerado, limpio y muy brillante.
En nariz es intenso, con aromas frutales frescos (manzana, pera) sutiles cítricos, piedra de río, intensamente floral con una buena complejidad, mineral, notas de hierbas frescas aromáticas.
En boca muestra carácter varietal, con densidad, gran frescor recordandonos la fruta fresca, notas herbaceas, largo, sabroso y de buena acidez refrescante
