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Elaboración Parxet Maria Cabané Gran Reserva Extra Brut
La vendimia se realiza de forma manual y se dirige siempre desde la bodega, para conseguir un mayor grado de calidad.
La fermentación se realiza con temperaturas controladas a 16ºC, lo que permite un proceso de autoclarificación. De esta forma se obtiene un vino base más complejo y con mayor espumabilidad. A continuación se realizan dos procesos esenciales: el tiraje y el pie de cuba (es la levadura que fermenta el azúcar dentro la botella).
La crianza se realiza en cavas de Tiana durante un mínimo de 30 meses.
Nota de Cata Parxet Maria Cabané Gran Reserva Extra Brut:
A la vista tiene un tono pálido con reflejos dorados, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma.
En nariz aromas de fruta blanca y notas de bollería, debido a su larga crianza.
En boca amplio, con personalidad y volumen.
Elaboración Parxet Maria Cabané Gran Reserva Extra Brut
La vendimia se realiza de forma manual y se dirige siempre desde la bodega, para conseguir un mayor grado de calidad.
La fermentación se realiza con temperaturas controladas a 16ºC, lo que permite un proceso de autoclarificación. De esta forma se obtiene un vino base más complejo y con mayor espumabilidad. A continuación se realizan dos procesos esenciales: el tiraje y el pie de cuba (es la levadura que fermenta el azúcar dentro la botella).
La crianza se realiza en cavas de Tiana durante un mínimo de 30 meses.
Nota de Cata Parxet Maria Cabané Gran Reserva Extra Brut:
A la vista tiene un tono pálido con reflejos dorados, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma.
En nariz aromas de fruta blanca y notas de bollería, debido a su larga crianza.
