Bodegas Felix Callejo
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Viña Pilar es un vino rosadoa elaborado por Bodegas Felix Callejo con Tinta Fina y Albillo en la D.O. Ribera del Duero.
La gran tradición en Ribera del Duero han sido siempre los claretes tradicionales elaborados en las bodegas subterráneas y consumidos durante todo el año. Pilar es un nombre de origen Castellano, y hace referencia a un objeto que permite sostener y dar apoyo.
El paisaje se encuentra en el pueblo de Sotillo de la Ribera, provincia de Burgos, en el borde Norte de la cuenca del río Duero, en un entorno privilegiado, por su elevada altitud (830 - 930 m.), donde los páramos de las zonas más altas, de suelos calizos, dan paso a medida que seguimos la erosión del valle, a suelos de gravas (antiguos lechos de río), arenales en la zona de pinos, y las arcillas en las zonas más bajas.
Color pálido, con tonos salmón, limpio y brillante. Nariz de gran intensidad floral, fondo frutal y algo especiado, con notas de frutas exóticas, complejo y mineral. En boca es largo, equilibrado, expresivo, recuerdos frutales y final de boca especiado y muy largo.
