Casa Rojo
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Tokyo Gomez Rojo Brut Nature Pedro Ximénez es un vino blanco espumoso elaborado uva Pedro Ximénez en la DO Murcia por la bodega Casa Rojo.
La cosecha para Tokyo Gomez Rojo en la Sierra de la Pila fue verdaderamente excepcional, aunque con un final meteorológico inesperado. Tras un invierno con lluvias adecuadas, experimentamos una primavera y un verano excepcionales que permitieron una maduración perfecta de nuestra Pedro Ximénez para la producción de este espumoso. Sin embargo, la vendimia se vio afectada por un fenómeno climático conocido como DANA, que trajo fuertes lluvias que afectaron al Mediterráneo, aunque afortunadamente de manera menos intensa en el Altiplano Murciano.
En cuanto a las características del vino, se trata de un espumoso complejo y versátil. Posee un color dorado y una nariz intensa y profunda, con un amplio perfil aromático que abarca desde la frescura de la fruta verde hasta notas más dulces, como la miel, además de un marcado perfil de panadería debido a su larga crianza sobre lías. En boca, es dulce y tiene una entrada suave con un final fresco y persistente. Su postgusto prolongado se mantiene equilibrado gracias a su acidez bien integrada.
