Pago de Tharsys
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Pago de Tharsys Vendimia Nocturna es un vino blanco elaborado con albariño de la D.O.P. Pago de Tharsys.
Este original vino es fruto de la adaptación de la variedad Albariño a nuestro Pago. La vendimia realizada en este caso, a mano y de noche, evita las altas temperaturas valencianas de principios de septiembre.
Pago de Tharsys Vendimia Nocturna es la única bodega de la Comunidad Valenciana que realiza la recolección de estas variedades con métodos tradicionales, lo que garantiza que la uva entre en la bodega en las condiciones óptimas, ya que se reduce la actividad enzimática de las uvas. De esta forma, se evita su oxidación y se mantiene su potencial organoléptico.
Vista: Color amarillo pálido brillante con reflejos verdes. Lágrima fina y de recorrido lento.
Nariz: A copa parada aparecen sutiles aromas de flores blancas: jazmín, acacia y rosa blanca. Tras ser agitado, se desprenden intensas notas exóticas: chirimoya, mango y piña arropados por frescos toques cítricos de pomelo y lima.
Boca: Entrada fresca y limpia, con fantástico equilibrio entre acidez y madurez. Sensación de frescura y viveza de larga persistencia en todo el paladar. Elegante recuerdo perfumado y ligeramente amargo. Textura suave y untuosa, sensación rica y envolvente.
