Vendimia manual. A la entrada en bodega, la uva pasa por una cámara frigorífica donde se enfría hasta 5ºC. Después del despalillado se realiza la fermentación en pequeños depósitos abiertos de acero inoxidable, con un sistema de piegage aéreo. Crianza de 12 meses en barricas de roble centroeuropeo de 300 litros y en huevos de hormigón.

De color cereza profundo, presenta un amplio despliegue de sensaciones aromáticas.

Matices de avellana cruda, fruta roja y balsámicos recuerdos de sotobosque, que luego evolucionan hacia notas de ciruela y aceituna negra.