Finca Las Caraballas
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Finca Las Caraballas Sector 2.8 es un vino blanco elaborado con uvas verdejo y viognier ecológico.
SECTOR 2.8 representa fielmente el terruño de una zona muy concreta de Finca las Caraballas, donde se combinan suelos franco-arcillosos de gran estructura con una selección clonal muy adaptada a este suelo.
El mosto se obtiene de prensada directa después de un tiempo variable de maceración, con un ligero desfangado estático natural en tanque de acero inoxidable, sin la adicción de ningún coadyudante enológico.
Amarillo dorado, limpio con lágrima abundante y fina.
Nariz intensa, compleja y elegante, con toques de fruta de hueso que se funden con fondos cítricos.
En boca se presenta con un ataque sabroso, untuoso, fresco, con un ligero toque mineral, con gran persistencia y recorrido donde se marcan albaricoque, lichi y orejones que invitan a disfrutarlo más.
