Domaine Matrot
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Domaine Matrot Meursault Blagny 1er Cru es un vino blanco elaborado en Borgoña con Chardonnay por Domaine Matrot.
Este exquisito vino ha sido elaborado a partir de uvas Chardonnay cuidadosamente seleccionadas. Las vides, con un promedio de edad de 35 años, han aportado su carácter único a cada racimo. Las uvas son recolectadas a mano, en un momento en que su madurez es perfecta, lo cual se determina minuciosamente. Una vez recolectadas, las uvas enteras son prensadas en una prensa neumática, asegurando un tratamiento suave y preciso.
Tras esta etapa, se lleva a cabo una decantación de 24 horas, seguida de una clarificación y el trasiego a barricas de roble. La fermentación alcohólica es supervisada con precisión, manteniendo la temperatura bajo control para resaltar las notas y los aromas característicos de esta variedad. Una vez concluida, se da lugar a la fermentación maloláctica completa, enriqueciendo aún más la complejidad del vino.
La etapa siguiente es un mes de reposo en tanques de acero inoxidable, donde el vino se prepara gradualmente para su embotellado. Si es necesario, se realiza una clarificación adicional para asegurar la pureza y la claridad del vino.
Cabe destacar que durante todo el proceso se siguen prácticas orgánicas en el cultivo, reflejando un compromiso con la sostenibilidad y el respeto por la tierra.
Este Meursault Premier Cru es poco convencional. Sus aromas son característicos del suelo arcilloso-calizo y en particular, del subsuelo de roca caliza. En la nariz notarás una combinación de pedernal y fruta pura. Es nítido, ligero y mineral, con un final salino.
