Destilado de los límpidos manantiales toscanos que llegan a la destilería de forma espontánea y sin necesidad de bombas o maquinaria industrial, Gin David está adornado con la belleza del alcohol del vino, la generosidad de la raíz de Iris y la riqueza de ingredientes botánicos que contienen hierbas aromáticas secretas que aseguran un final extraordinario.
Los ingredientes botánicos y el alcohol de vino se destilan por separado y luego se juntan en una sola estación de filtrado. En este paso, además del clásico filtrado mediante el uso de carbones vegetales, se filtra a través de mármol blanco de Carrara, mítico material en el que Miguel Ángel esculpió su emblemática obra, «el David». Este filtrado especial dota a Gin David de una pureza y brillo extraordinario.
