AUSÁS BODEGAS Y VIÑEDOS
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Ausàs Interpretación es un vino monovarietal de Tempranillo de DO Ribera del Duero elaborado por Ausàs Bodegas y Viñedos.
Ausàs Bodegas y Viñedos es una bodega en Quintanilla de Onésimo del que fuera enólogo de Vega Sicilia entre 1968 y 1998. Xavier Ausàs ha colaborado también con otras de gran prestigio. No dispone de viñedos propios pero trabaja con personas que conoce desde hace más de 30 años, de modo que puede garantizarse una uva de gran calidad y al mismo tiempo tiene libertad para expresar la tipicidad y potencial de la Ribera desde su punto de vista.
Los viñedos que producen la uva del Ausàs Interpretación tienen alrededor de 40 años. Sus suelos son arenosos y arcillo-calcáreos. El clima de la zona es continental. Obtiene de las diversas parcelas diferentes caracteres que le permiten acabar elaborando un vino complejo y armónico. Obtiene el carácter floral en las uvas de los suelos ligeros, frutal en la de los arcillosos, fresco en la de los de altura y poderoso en la de los calcáreos.
El vino Ausàs Interpretación tiene una crianza de 16 meses en barricas de roble de 225 y 500 litros nuevas y usadas. Se producen un total de 20.000 botellas.
