ALTA ALELLA
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Parvus Chardonnay Blanc está 100% elaborado a partir de la variedad Chardonnay Blanc. Las uvas provienen de viñedos plantados sobre suelos "sauló", un tipo de suelo franco-arenoso.
Estos viñedos se cultivan siguiendo los principios de la agricultura ecológica.
Para su elaboración las uvas maceran con las pieles para una mayor extracción aromática. A partir de un ligero prensado se obtiene el mosto flor que fermenta en barricas nuevas de roble francés de Allier a baja temperatura.
En las mismas barricas Parvus Chardonnay Blanc pasará una breve crianza de 3 meses.
Untuoso y graso. Se muestra equilibrado y presenta un muy agradable final de largo recorrido.
Limpio color amarillo dorado de aspecto brillante.
Notas afrutadas y matices de la crianza. Recuerdos de coco y vainilla.
