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Calificación: Aceite de Oliva Virgen Extra Acidez máxima: 0,1º Variedad: Arbequina y Picual. Procedencia: Pla de Mallorca, Finca Aubocassa, Manacor (Mallorca) Fecha de recolección: Octubre y noviembre.
Nota De Cata
Color: Verde amarillo. Aspecto: Ligeramente opalescente, indica que el aceite no está filtrado. Nariz: Aparecen aromas muy intensos que denotan frescura. Hierba fresca en los lindes del camino y flores de plantas aromáticas. A ras de copa, apreciamos hierbabuena y menta que despejan la nariz, dando una gran sensación de frescor. En el interior de la copa: tomate, planta de la tomatera y hoja de olivo, clorofila. En el fondo, lentisco y matas en la pleta (zona boscosa en las fincas de Mallorca). Melocotón, pistacho verde y hoja de limonero. Brisa salina y tierra fresca.
Boca: Textura fluida y frescura. Almendra verde, hierba verde, con notas picantes de nivel medio. Hierbabuena, menta y pistacho. Envolvente y elegante, con el carácter y la raza del Pla Mallorquín.
Calificación: Aceite de Oliva Virgen Extra Acidez máxima: 0,1º Variedad: Arbequina y Picual. Procedencia: Pla de Mallorca, Finca Aubocassa, Manacor (Mallorca) Fecha de recolección: Octubre y noviembre.
Nota De Cata
Color: Verde amarillo. Aspecto: Ligeramente opalescente, indica que el aceite no está filtrado. Nariz: Aparecen aromas muy intensos que denotan frescura. Hierba fresca en los lindes del camino y flores de plantas aromáticas. A ras de copa, apreciamos hierbabuena y menta que despejan la nariz, dando una gran sensación de frescor. En el interior de la copa: tomate, planta de la tomatera y hoja de olivo, clorofila. En el fondo, lentisco y matas en la pleta (zona boscosa en las fincas de Mallorca). Melocotón, pistacho verde y hoja de limonero. Brisa salina y tierra fresca.
Boca: Textura fluida y frescura. Almendra verde, hierba verde, con notas picantes de nivel medio. Hierbabuena, menta y pistacho. Envolvente y elegante, con el carácter y la raza del Pla Mallorquín.
