Pelissero
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Pelissero Barbaresco DOCG Nubiola es un vino tinto elaborado con Nebbiolo en la DOCG Nubiola por la familia Pelissero.
Este vino procede de una selección de 6 parcelas pequeñas. Los viñedos están repartidos entre los pueblos de Treiso, Barbaresco y Neive, con exposiciones Este, Sur y Oeste, dependiendo de la parcela. Fueron plantados entre 1980 y 2004 y la altitud es de 200-400 metros.
Dadas las diferencias en los suelos de las distintas parcelas, las técnicas de elaboración y la historia que este vino quiere expresar, encontramos en este vino un Barbaresco tradicional. Se vinifica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y remontados programados automáticamente, el envejecimiento se lleva a cabo en barricas y toneles en proporciones que varían en función del carácter de la añada.
Pelissero mantiene la misma filosofía que establecieron los fundadores en 1957: variedades como Nebbiolo, Barbera y Dolcetto que provienen de sus 42 Hectáreas de viñedo. Su espíritu de continua mejora, la pasión y el compromiso quedan de manifiesto al disfrutar cada una de sus botellas presentes en los mejores restaurantes a lo largo y ancho del mundo.
Vista: Intenso color rubí.
Nariz: En nariz encontramos tanto fruta como flores, desde notas de fruta roja madura hasta hierbas aromáticas.
Boca: Suave , sabroso y aterciopelado al mismo tiempo, deja en el paladar notas dulces y una redondez típica de la fruta madura con un final seco y algo astringente tan identificable con la variedad Nebbiolo.
