Parajes del Valle
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Parajes del Valle Rosé es un vino rosado elaborado por Bodegas Parajes del Valle con uvas 100% Bobal bajo la D.O. Manchuela.
Fermentación espontánea, con su levadura natural, durante dos semanas. Temperatura controlada entre 16-18 grados. En sus lías durante varios meses.
Selección de viñedos de 40 a 50 años. Cultivo de secano. Densidad de 1275 plantas por hectárea. 850m de altura. Clima continental extremo, con gran amplitud diurna, (más de 20ºC). Suelos arcillosos y calcáreos.
Color fresa intenso.
Aromas a ciruelas, frutos rojos y hierbas silvestres.
En boca es puro, con notas de frutas del bosque, fresas, equilibrado y con un final largo.
Maridaje: excelente opción para combinar con ensalada de queso de cabra y nueces, o con un plato de salmón ahumado.
