Paco & Lola
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Paco y Lola Vintage es un vino blanco de la denominación de origen Rías Baixas elaborado por Bodegas Paco & Lola con uva Albariño.
Elaborado a partir del mosto flor de uvas procedentes de los viñedos más antiguos. Los viñedos se cultivan en terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos.
Una vez finalizada, se eliminan las lías gruesas y se realiza una crianza sobre sus lías finas, realizando un “bâtonnage” semanal durante 1 año.
Finalizada la crianza, permanece en depósitos de acero inoxidable durante otros 4 años, para finalmente ser estabilizado y embotellado.
Color amarillo pajizo con tonalidad verdosa intensa, y leves dorados. Con aromas a hierbas aromáticas, especiado e infusión. Recuerdos a fruta escarchada y un fondo elegante de lías.
En boca es fresco, con buena acidez y un punto goloso. Untuoso, graso, con recuerdos a fruta madura y tonos tostados. Retrogusto mineral y salino.
