Bodega Mustiguillo
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Mustiguillo es Una bodega familiar situada en el altiplano valenciano, en la finca El Terrerazo. Se trata de un pago único de 87 hectáreas en el término municipal de Utiel.
Los sellos de identidad del proyecto son una viticultura 100% ecológica, y una apuesta por el valor que tiene conservar la flora y fauna del entorno. Pero el elemento clave que define el proyecto es la variedad Bobal. Una uva autóctona de Utiel-Requena que se caracteriza por su gran productividad (muchos racimos y de gran tamaño), altos niveles de acidez y muchos polifenoles.
Toni Sarrión es el responsable y autor del proyecto y como el mismo indica “a veces tengo la sensación de que el viñedo sabe que lo observo con frecuencia. Con nuestro trabajo diario luchamos por conseguir vinos de verdad, singulares y que reflejen la expresión y esencias de El Terrerazo”.
Hoy Mustiguillo se encuentra entre las 100 bodegas más interesantes del mundo siendo la única representante, de los vinos del Levante, entre las cuatro bodegas españolas escogidas por la prestigiosa revista americana Wine&Spirits.
