MARKUS MOLITOR
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Markus Molitor Bernkasteler Lay Auslese es un vino blanco monovarietal de Riesling elaborado por la bodega Markus Molitor.
Bernkasteler Lay, situado cerca del famoso Bernkasteler Doctor, es una pequeña pero valiosa parcela de Markus Molitor. En el corazón de este viñedo, se encuentran viñas de hasta 100 años de antigüedad. El suelo de pizarra finamente fragmentada proporciona condiciones óptimas para el cultivo de uvas muy maduras y extremadamente aromáticas. Para la producción del Markus Molitor Bernkasteler Lay Auslese White Capsule, solo se utilizan uvas sanas previamente seleccionadas en el viñedo.
En la bodega, las uvas se prensan suavemente y el mosto se macera durante varias horas junto con sus pieles aromáticas. Después de la maceración, la fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y grandes toneles de madera. Posteriormente, el vino se somete a una crianza sobre lías durante varios meses para adquirir mayor complejidad, volumen y cremosidad.
Este vino presenta un color amarillo pajizo en la copa. En nariz, muestra una concentración aromática notable con notas predominantes de lima, pomelo y cassis. Se perciben también sutiles matices especiados, así como notas florales y mentoladas que añaden complejidad al conjunto.
En boca, el vino se presenta fresco y con una estructura bien definida. La mineralidad se hace presente, aportando una sensación que evoca la piedra y la profundidad del terruño. El final es largo, dejando una impresión duradera en el paladar.
