Júlia Bernet
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Júlia Bernet Maria Bernet es un vino espumoso Corpinnat producido en la bodega Júlia Bernet, ubicada en Cataluña, y elaborado con xarel·lo.
El proyecto personal de Júlia Bernet fue iniciado por Xavier Bernet en 2001, cuando decidió dejar de vender las uvas de los viñedos familiares en Subirats (Barcelona) para crear sus propios vinos y espumosos. Esta decisión ha resultado en producciones limitadas de alta calidad con un marcado carácter autóctono. Desde 2018, Júlia Bernet forma parte de la Marca Colectiva de la Unión Europea Corpinnat, un sello que garantiza la calidad de los espumosos ecológicos.
Proveniente de las mejores cosechas de Xarel·lo. Largas crianzas que, con el paso de los años, dan lugar a este María Bernet.
Cosecha del año 2013, con una vendimia manual durante las mañanas buscando la frescura de la noche.
Llegada de la uva a la bodega y vinificación a 14º de temperatura, con una fermentación de aproximadamente 30 días, resultando en un vino denso y sedoso. Reposo de seis meses con sus lías.
Filtración fina antes de la segunda fermentación en botella. De crianza larga, proporcionando volumen y aromas de fruta madura con matices tostados, manteniendo una acidez marcada y refrescante.
Alta persistencia en boca, con burbuja fina y, tras abrirse al cabo de unos minutos, este Corpinnat se convierte en un buen compañero para los platos más exigentes.
