Juan Manuel
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50% raza ibérica (etiqueta verde): madre 100% raza ibérica y padre 100% duroc y alimentado a base hierba, pienso y otros recursos naturales en la dehesa.
El Jamón de Cebo Campo Ibérico Juan Manuel es un producto elaborado con la extremidad posterior del cerdo, sometida al correspondiente proceso de salazón y curado-maduración. Proceden de animales cebados en explotaciones de cebo extensas que cumplen con todos los requisitos establecidos por ley, basándose su alimentación en piensos y pastos naturales.
INGREDIENTES: Jamón y sal.
CURACIÓN: Más de 36 meses de curación en secaderos bodegas naturales.
ASPECTO VISUAL: Característico color rojo púrpura y brillo característico de su gran calidad, también se aprecia una buena infiltración y veteado.
TEXTURA: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento, destaca su alta jugosidad.
AROMA: Aromas potentes e intensos, persistente, muy agradable y característico.
SABOR: Sabroso, equilibrado, delicado, jugoso y dulce, justo toque salado concebido por un buen proceso de salazón y curación. Un jamón elegante en el paso en boca.
VALOR NUTRICIONAL: El Jamón de Bellota Ibérico es un excepcional producto que cuenta con magníficas propiedades beneficiosas para la salud. Está considerado uno de los productos con niveles proteicos más elevados no sólo en cuanto a cantidad sino también a calidad. Su consumo cubre las necesidades proteicas diarias. Producto recomendado a personas con
obesidad y control del colesterol, ya que su grasa contiene mayor calidad de grasa insaturada.
