Domaine Roblet-Monnot
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Domaine Roblet-Monnot Nerthus Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay es un vino blanco biodinámico elaborado en Volnay, Borgoña, con Chardonnay por Domaine Roblet-Monnot.
Está elaborado con uvas Chardonnay cultivadas en los viñedos de Hautes-Côtes de Beaune, que se encuentran en la ladera oriental de la Côte d'Or, a una altitud de 350 metros.
El vino es sometido a una fermentación en barricas que han sido utilizadas previamente en dos o tres ocasiones, y luego se envejece durante un periodo de 12 meses en ellas. Posteriormente, se traslada a recipientes de acero inoxidable durante otros 6 meses, siguiendo el método de la Rolout.
En copa, este vino presenta un color dorado brillante con reflejos verdosos. En nariz, ofrece aromas frescos y elegantes de frutas blancas, como pera y manzana, junto con notas de flores blancas y una sutil mineralidad.
En boca, el Domaine Roblet-Monnot Nerthus Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay es un vino equilibrado y sabroso, con una acidez fresca y una textura cremosa. Los sabores de frutas blancas y notas florales se combinan con notas de avellana tostada y un sutil toque de roble.
