MESA 16
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El Desjourneys Saint-Véran 2020 es un Chardonnay de Borgoña excepcional, elaborado por la prestigiosa bodega Sarl Desjourneys.
Procedente de viñedos seleccionados en la denominación Saint-Véran, este vino blanco refleja la máxima expresión del terroir del sur de Mâconnais. Criado con una filosofía biodinámica y una vinificación de mínima intervención, combina frescura, mineralidad y complejidad, ofreciendo una experiencia única para los amantes de los vinos blancos de alta gama.
Vista: Color dorado pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio, señal de su frescura y juventud.
Nariz: Elegante y expresiva, con intensas notas de cítricos (limón, pomelo) y frutas blancas (manzana verde, pera). A medida que evoluciona en copa, emergen matices florales de jazmín y acacia, junto con un sutil toque de avellanas tostadas y mantequilla, aportados por su crianza en barrica.
Boca: Fresco, vibrante y bien estructurado. Su acidez equilibrada realza la mineralidad característica del terroir calcáreo de Saint-Véran. Los sabores de frutas cítricas y almendras se funden con una textura cremosa y un final largo con notas salinas y toques de brioche.
