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Cognac Delamain Extra Vieux tiene un envejecimiento en barricas de roble de 350 litros procedente del bosque del Limousin llamadas "Fûts roux", ya que son barricas usadas que han perdido su exceso de tanino. Es una mezcla de la selección de diferentes destilerías de la región de Cognac Cru premier, donde cada cognac es envejecido por separado. La mezcla final envejece durante 18 o 24 meses más.
Cognac Delamain Extra Vieux tiene un envejecimiento en barricas de roble de 350 litros procedente del bosque del Limousin llamadas "Fûts roux", ya que son barricas usadas que han perdido su exceso de tanino. Es una mezcla de la selección de diferentes destilerías de la región de Cognac Cru premier, donde cada cognac es envejecido por separado. La mezcla final envejece durante 18 o 24 meses más.
